Ayurvedische Ernährungstipps

Ayurveda, wörtlich übersetzt bedeutet "die Wissenschaft vom Leben" und ist das älteste überlieferte Heilsystem. Gesundheit, so sagt diese aus Indien stammende Lehre, fängt mit dem richtigen Essen an.

Um dem Körper alles, was er benötigt, optimal zuzuführen, ist laut Ayurveda nicht nur die Qualität der Nahrung wichtig, sondern auch die Funktionsweise unseres Verdauungssystems. Denn diese bestimmt, ob die Nahrung richtig verdaut und aufgenommen wird. Im Ayurveda geht es nicht um Proteine und Fette, Kohlenhydrate und Vitamine. Es werden keine Kalorien gezählt, und es gibt kein Idealgewicht. Ayurveda sagt, daß für verschiedene Menschen auch unterschiedliche Nahrungsmittel geeignet sind. Diese unterstützen den Persönlichkeitstyp, gleichen Schwächen aus oder verstärken positive Charakterzüge. Aus fünf Elementen besteht nach dieser Lehre die Welt: Erde, Wasser, Feuer, Luft und Äther (der freie Raum). Und diese Elemente finden sich in verschieden hohen Anteilen bei uns Menschen wieder. Je nach Gewichtung lassen sich drei Haupttypen unterscheiden:

Die Persönlichkeit des Vata-Typs ist durch Luft und Äther bestimmt. Sein Körperbau ist leicht, schmal, sehnig. Er liebt vor allem Ausdauersportarten, handelt und denkt schnell, ist spontan. - Die Persönlichkeit des Pitta-Typs wird geprägt durch Feuer und Wasser. Er hat einen ausgewogenen Körperbau, liebt Wettkampfsportarten, Herausforderungen und Perfektionismus. - Der dritte Typ ist der Kapha-Typ, dominiert durch Erde und Wasser. Von kräftiger und gedrungener Statur, neigt er manchmal zu Übergewicht. Er ist bedächtig und schläft gern und viel, Sport ist nicht seine Sache. Die meisten Menschen können keinem dieser Typen hundertprozentig zugeordnet werden, sondern sind "Mischungen".

Ayurveda empfiehlt nun nicht, die Lebensmittel zu essen, die dem eigenen Typ entsprechen, sondern gegenteilige Nahrung zu sich zu nehmen, die ausgleichend wirkt. Ein Beispiel: Der Vata-Typ ist schlank und sehnig, nervig, rastlos, phantasievoll. Vata-Nahrungsmittel haben die Eigenschaft "trocken/kalt" - zum Beispiel Salate oder kalte Getränke. Das nun ist nicht das Richtige für unseren Vata-Menschen. Er sollte sich, auch wenn es ihm anfangs nicht recht schmeckt, von öligen/warmen Gerichten ernähren: nahrhafte Eintöpfe, warme Milch, Reis, Nudeln, Suppen.

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