Unausgeglichene Zinkverluste können ein Grund dafür sein, daß Sportler häufiger als andere Menschen unter Infekten leiden. Eine ausreichende Zinkzufuhr dagegen gibt dem Körper zurück, was er durch den Sport und das Schwitzen verloren hat.

Zink ist ein essentielles Spurenelement und spielt für die Funktionen unseres Körpers eine wichtige Rolle:

- unentbehrlich für viele Enzyme
- spielt eine zentrale Rolle für unser Immunsystem
- wirkt als Antioxidant
- kann mit körpereigenen Hormonen Komplexe bilden

Ein Zinkmangel kann sich durch folgende Symptome äussern:

- Hautentzündungen und verzögerte Wundheilung
- Infektanfälligkeit durch verminderte Aktivität des Imunsystems
- verminderter Geruchs- und Geschmackssin
- Durchfall
- Haarausfall
- Wachstumsstörungen, verminderte Spermatogenese

Zinkgehalt verschiedener Lebensmittel

Fleisch, Fisch,Austern (100 g).........50,0 mg
Rindfleisch, mager (125 g)...........5,3 mg
Thunfisch (150 g).............2,6 mg
Putenbrust (125 g)................2,3 mg
Milch, Eier, Milchprodukte,Camembert 30% (30 g)............1,0 mg
Vollmilch (200 g).............0,8 mg
Vollei (60 gr).................0,8 mg
Joghurt 1,5 % (150 g).............0,6 mg
Obst, Banane 8125 g) ...............0,3 mg
Apfel (125 g).................0,1 mg
Gemüse, Spinat (200 g).................1,0 mg
Bohnen, grün (200 g)..............0,4 mg
Getreide, Haferflocken (30 g).............1,3 mg
Weizenkeime (10 g)..............1,2 mg
Vollkornbrot 845 g).............0,9 mg
Weizenkleie (55 g)...............0,7 mg

Wieviel Zink ist notwendig?

Die Zufuhrempfehlung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) e.V. für Zink liegt bei täglich 15 mg. Lediglich bei einer Zufuhr von mehr als der 10fachen Zufuhrempfehlung sind Übelkait, Erbrechen, Durchfälle und Leibschmwezen beobachtet worden.Diese Zufuhrmengen können mit Lebensmitteln kaum erreicht werden, denn wer ißt schon täglich eine große Portion Austern?

Der von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) e.V., Frankfurt, u.a. im Auftrag des Bundesministeriums für Gesundheit herausgegebene , aktuelle Ernährungsbericht über die Ernährungssituation in Deutschland macht deutlich, daß das Spurenelement Zink zu den Nahrungsmittelbestandteilen gehört,bei dem mit üblicher Ernährungsweise das Risiko einer Unterversorgung mit am höchsten ist.

Nachfolgende Symptome können auf eine Zinkunterversorgung hinweisen :
Müdigkeit, Antriebsmangel, abnehmende körperliche Leistungsfähigkeit Depression, überdurchschnittliche Infektanfälligkeit Wundheilungsstörungen brüchige Nägel, weiße Flecken auf den Nägeln brüchige Haare, Haarausfall , Nachtblinheit, Augentrockenheit , Dehnungsstreifen in der Schwangerschaft oder bei Kraftsportlern , mangelndes sexuelles Interesse , Blutarmut , Appetitlosigkeit

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MaxFun Sports Redaktion