Urlaubsspeck ? Schlank mit Kohlenhydraten

Bei der G-Index-Diät nach Michel Montignac werden die Lebensmittel in schlechte und gute Kohlenhydrate eingeteilt.

Bei der G-Index-Diät dreht sich alles um gute und schlechte Kohlenhydrate. Schlechte Kohlenhydrate werden auf der Basis des glykämischen Index (GI), einem Begriff aus der Diabetesforschung, bewertet. Der glykämische Index gibt an, wie schnell der Blutzuckerspiegel nach dem Verzehr von Kohlenhydraten ansteigt. Schlechte Kohlenhydrate bewirken demnach einen schnellen Blutzuckeranstieg und damit verbunden eine entsprechend hohe Insulinproduktion, damit die Kohlenhydrate verarbeitet werden. Das Insulin wiederum begünstigt die Fetteinlagerung im Körper. Deshalb sind bei der G-Index-Diät schlechte Kohlenhydrate völlig Tabu.

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Damit kein unnötiges Fett in den körpereigenen Fettdepots gespeichert wird, sind nur wenige gute Kohlenhydrate mit einem entsprechend niedrigen glykämischen Index erlaubt. Dazu zählen alle sehr ballaststoffreichen Lebensmittel wie Vollkornprodukte, Vollkorngetreide und frisches Gemüse. Trotzdem können die Mahlzeiten fett- und eiweißreich sein. Wichtig ist hier die richtige Auswahl der guten Kohlenhydrate. Damit die Insulinproduktion günstig beeinflusst wird, können Sie sich bei dieser Diät sogar ein Glas Wein zur Hauptmahlzeit gönnen.

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