Granatapfel

Reich an Kalium, Vitamin C, Kalzium und Eisen

Granatapfel in der Mitte halbieren und mit den Kernen nach unten in eine Schüssel geben. Auf die harte Schale mit einem Löffel klopfen, so fallen die Kerne problemlos aus der harten Schale und den weissen Trennwänden.

Achtung: der Saft verursacht Flecken, die nicht entfernt werden können, deshalb dient die Schale und der Saft des Granatapfels seit Jahrhunderten als Farbstoffe für Orientteppiche.

Rezepttipp

Salat (z.B. Vogerlsalat mit Granatapfel)
Vogerlsalat waschen, in der Salatschleuder trocknen
die Kerne aus dem Granatapfel (wie oben beschrieben) entnehmen
Marinade aus Weissweinessig, Olivenöl, Saft auf einigen Granatkernen, Salz, Pfeffer, etwas Rotwein zubereiten
Salat mit Granatkernen und Dressing anrichten.

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